Nuestra historia
Tres generaciones cuidando el legado de las abejas
El sabor auténtico de una miel de proximidad
La tranquilidad de conocer su origen
La confianza de un producto elaborado con respeto y dedicación
NO VENDEMOS UNA MIEL CUALIQUIERA
Tres generaciones cuidando el legado de las abejas.
En Abiamiel llevamos tres generaciones dedicándonos a la apicultura, un oficio que forma parte de nuestra vida desde 1948.
Nuestra historia nace en el corazón de Castilla y León, con una forma de trabajar basada en el respeto por las abejas, la naturaleza y el ritmo que ellas mismas marcan.
Hoy seguimos manteniendo esa misma filosofía: producir una miel auténtica, natural y de proximidad, sin procesos industriales y respetando siempre el equilibrio de cada colmena.
Nuestra forma de entender la apicultura
Trabajamos una apicultura sostenible y respetuosa.
Solo recolectamos la miel excedente de la colmena y dejamos reservas suficientes para que las abejas puedan alimentarse y superar el invierno en buenas condiciones.
Además, situamos nuestros colmenares en entornos de gran riqueza natural, alejados de la contaminación y de zonas con presencia intensiva de pesticidas.
Porque para nosotros la calidad de la miel empieza mucho antes de llegar al tarro: empieza en el lugar donde viven las abejas.
Un oficio que ha pasado de generación en generación
Lo que comenzó como una pequeña explotación familiar ha ido creciendo con los años, pero sin perder su esencia.
La experiencia acumulada durante décadas nos ha permitido ampliar nuestros asentamientos y trabajar diferentes floraciones, conservando siempre la misma prioridad: obtener miel de máxima calidad sin alterar sus propiedades naturales.
Cada generación ha aportado su visión, pero todas han compartido un mismo compromiso: cuidar de las abejas y ofrecer un producto en el que nuestros clientes puedan confiar.
Nuestros colmenares
6 asentamientos en Palencia
2 asentamientos en Burgos
1 asentamientos en Cantabria
Abia de las Torres (Palencia)
Abia de las Torres es uno de nuestros principales asentamientos.
De aquí obtenemos dos de nuestras variedades más representativas:
Miel de Milflores
Elaborada a partir del néctar de múltiples flores silvestres propias del entorno.
Es una miel suave, equilibrada y muy apreciada por quienes buscan un sustituto natural del azúcar.
Miel de Esparceta
Procede de una leguminosa de la familia de la alfalfa.
Es una miel delicada, de sabor suave y muy valorada por su singularidad
Payo de Ojeda (Palencia)
La miel de brezo producida en Payo de Ojeda es nuestro producto más representativo.
Se trata de una miel intensa, oscura y con mucha personalidad, considerada una de las joyas de nuestra producción.
Villadiezma (Palencia)
En Villadiezma obtenemos nuestra miel de espliego.
Es una miel muy aromática, con notas florales características que recuerdan a la lavanda.
Castrojeriz (Burgos)
Castrojeriz es otro de nuestros asentamientos de referencia.
Aquí trabajamos principalmente la miel de espliego, aprovechando las condiciones naturales que ofrece el entorno.
Peña Amaya (Burgos)
Peña Amaya es otro de nuestros enclaves dedicados a la miel de brezo.
Esta miel tiene una gran aceptación y es una de las variedades que comercializamos habitualmente en Burgos capital, especialmente en el Mercado de los Carros.
Nuestros colmenares
La miel de brezo picada: una producción muy especial
Hay una variedad especialmente apreciada por nuestros clientes: la miel de brezo picada.
No se produce todos los años.
Su elaboración depende directamente de las condiciones meteorológicas y únicamente se obtiene cuando las lluvias llegan a finales de septiembre.
La producción es muy limitada y, cuando la naturaleza lo permite, obtenemos únicamente uno o dos bidones.
Se trata de una miel extremadamente espesa que requiere un proceso de extracción más laborioso, pasando la miel dos veces y utilizando un rodillo con púas para facilitar su obtención.
Precisamente por su escasez y dificultad de producción, es una de las mieles más cotizadas.
Miel de Brezo
Intensa, oscura y con carácter. Una miel con cuerpo, ligeramente amarga y rica en minerales. Perfecta para quienes buscan un sabor profundo y auténtico.
Miel Milflores
Equilibrada y versátil. Recoge la esencia de diferentes flores del entorno, con un sabor suave y natural que gusta a todos.
Miel de Espliego
Aromática y delicada. Con notas florales y un toque relajante, es ideal para infusiones o momentos de calma.
Miel de Esparceta
Clara, suave y elegante. Una de las mieles más finas, con un dulzor ligero y textura cremosa que entra sola.
Miel de Eucalipto
Fresca y con personalidad. Con matices balsámicos, perfecta para el invierno y para quienes buscan un toque diferente.
Polen
Texto polen
¿Qué dicen de nuestra miel?
Me encanta la miel de Abiamiel.
El pueblo y la zona son muy bonitos.
Muy buena empresa de confianza y con increibles productos.
Miel de varias clases, desde brezo, hasta esparceta, pasando por espliego y mil flores. Pedro su dueño es una persona encantadora que lleva produciendo miel de manera artesana más de 30 años.